Gastronomía
Difícilmente podemos afirmar que conocemos un pueblo si no descubrimos una de las partes más fundamentales de su cultura, su cocina. Por ello, dejarse llevar por la aventura gastronómica de recorrer sus restaurantes, puede resultar un reto tanto delicioso como gratificante.
Crema de berros con costillas saladas y crujientes de millo. Pierna de cabrito deshebrada sobre tosta de queso ahumado. Espuma de miel de palma. Potaje de berros, queso y chicharrones. Esta cocina guarda en sí la esencia de quienes pueblan la isla y de su forma de vida. Así, el queso, el almogrote, los mojos, los dulces, el gofio, el vino o la miel de palma, van aportando los sabores originales y sorprendentes de la cocina de nuestra isla.
Placeres para el paladar, fuente de ratos agradables alrededor de una mesa, en buena compañía y en un lugar único de nuestra preciosa isla. Estos placeres de la vida, como es saborear la esencia Gomera, los podrá disfrutar en el Restaurante las Chácaras, Restaurante Telémaco y muchos otros lugares para disfrutar de nuestros exquisitos platos.
Tampoco nos podemos olvidar de nuestras deliciosas galletas artesanales, tradición de nuestros antepasados y que deja la repostería Gomera como uno de las favoritas en nuestras islas Canarias. Te recomendamos la visita a la Dulcería Ibo Alfaro casa Carmita o Dulcería Caprichito Gomero.
Potaje de berros
Chicharrón
Almogrote
Miel de Palma
Los berros se consideran uno de los vegetales más antiguos consumidos por el ser humano. En la Gomera, el potaje de berros es una de las especialidades más consumida en todos los hogares de la isla.
Muy populares son los chicharrones, corteza del cerdo, con gofio de millo, cada chicharrón es una exquisita y crujiente golosina, con el punto de sal correcto y un contrapunto dulce del gofio con azúcar.
Está elaborado con queso curado, pimienta, tomate y aceite, lo que le da un sabor sabroso y ligeramente picante ideal para acompañar con el pan o las papas. Es originario de la Gomera, y una de sus joyas gastronómicas.
Un producto típico que se produce a partir de la savia de la palmera, conocida con el nombre de guarapo y precisamente es partir de éste de donde se obtiene la conocida miel de palma. Un producto con historia, gastronómico y medicinal.